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茄子和韭菜能一起吃吗 茄子和韭菜怎么吃好

2019-11-19 16:52
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茄子和韭菜能一同吃吗

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茄子和韭菜能一同吃。

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种养分成分,还含胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。韭菜的首要养分成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。两者在养分组成上并不抵触,是能够一同吃的。

茄子和韭菜怎样吃好

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韭菜焖茄子

质料:茄子,韭菜,蒜泥,抽,生抽,鸡精,糖,盐。

做法:

1、茄子洗净后切滚刀块,取一小撮韭菜切末。

2、炒锅热油,放入少量蒜泥炒香,倒入茄子翻炒。

3、茄子变色后加生抽、老抽、糖、少量盐,少量水,加盖闷煮至软烂。

4、最终加少量鸡精,炒匀撒上韭菜末即可。

茄子和韭菜的食用忌讳

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1、牛肉

韭菜不行与牛肉一同吃,因为韭菜性味辛温,具有温中助阳的效果。而牛肉性甘温,具有益气壮阳的成效。二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈胀痛。

2、蜂蜜

韭菜和蜂蜜一同吃的时分,韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质损坏。一起,韭菜富含膳食纤维,而蜂蜜润肠利便,许多同食的话,易引起腹泻。

3、白酒

因为白酒性辛热,可促进血液循环,扩张血管,而韭菜性辛温,温补壮阳,两者同食,关于大病初愈的人要以说是火上浇油,所以不能同食。

4、牛奶

韭菜和牛奶同食的时分,因为韭菜中含有草酸,而牛奶中有许多对人体有用的钙,草酸会影响牛奶中钙的吸收,从而形成牛奶养分的缺失。

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