您的当前位置:官网首页 > 新闻动态 >

蒸馒头大火还是小火 大火蒸和小火蒸的区别

2020-03-24 08:00
分享到:

蒸馒头大火仍是小火

1

主张先大火,再中火。

蒸馒头不需要一向用大火,一般最开端大火,比及水开后,再转成中火,期间不要翻开锅盖,持续蒸。依据馒头的巨细决议蒸馒头的时刻,蒸好之后最好不要当即翻开锅盖,再闷5分钟左右,馒头吃起来会愈加香软。

大火蒸和小火蒸的差异

2

大火蒸:大火合适蒸包子、馒头之类的面食,能够始终保持很多水蒸气的状况,这样蒸出来的馒头就能快速膨大定型,吃起来松软甜美。

小火蒸:俗话说小火慢炖,小火不合适用来蒸东西。假如用小火蒸馒头,会导致馒头陷落、口感也不松软,并且还有很大的水汽,像是闷出来的。

馒头蒸15分钟熟了吗

3

一般正常巨细的馒头,比如说2两以内的馒头,在水开之后蒸15分钟,基本上就熟了。

可是假如馒头非常大,比如说3-4两左右的馒头,要想蒸熟、蒸腾,一般需要在水烧开之后蒸至少30分钟,然后翻开锅盖再蒸3-4分钟才干关火。能够在蒸的过程中,用手摸摸馒头,只需馒头外表不粘手了,就标明蒸熟了。

蒸馒头开锅后瘪了原因

4

1.馒头假如发酵过度,那么在开锅之后或许就会忽然瘪下来。一般揉面时刻过长、拌和过度、发酵时刻过长、加水过多等,都或许导致面团发酵过度。

2.也有或许是蒸馒头的火候不对,比如说一向选用小火蒸馒头,这样馒头自身蒸得不是很胀大,开锅之后开上去就比较瘪。

下一篇:没有了
TEL:
地 址:广东省广州市天河区88号
电 话:
传 真:
邮 箱:admin@baidu.com