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芦笋去皮吃还是不去皮吃 芦笋头上的花能吃吗

2020-05-21 08:28
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利来娱乐ag旗舰厅芦笋去皮吃仍是不去皮吃

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假如是较嫩的竹笋是能够不必去皮的,其口感洪亮,一同芦笋的外皮中也含有许多养分成分,一同食用的话养分更佳。

假如是较老的芦笋的话食用前就要将外皮剥掉,由于这种老了的外皮是无法炒软的,并且吃起来也会影响口感。

芦笋头上的花能吃吗

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能吃。

芦笋头上的话叫做芦笋尖,是芦笋中养分成分最丰厚的当地。芦笋尖中的钙、铁、钾、镁、铜等微量元素、维生素C、叶酸等成分都要远高于芦笋根部,其养分价值极高。但有些人在食用时会将芦笋尖摘掉,这样会大大下降其养分价值,主张一同食用更佳。

怎么挑选芦笋

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看芦笋形状

在挑选芦笋时最好选那种茎秆垂直,没有侧芽成长的那种,且要选没有裂缝,虫眼的,这样的芦笋质量会更好。

看笋尖新鲜度

咱们在购买芦笋时要选笋尖紧密度好的芦笋,这种阐明芦笋较新鲜,假如是有呈现萎缩或许的开裂的芦尖就不要挑选。

看茎秆新鲜度

能够悄悄用指甲掐一下芦笋的茎秆,假如简单掐进的话则阐明芦笋较为新鲜,假如掐起来很吃力的话则阐明芦笋现已有点老了,底端开端呈现木质化,其口感就会欠好。

吃芦笋的注意事项

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痛风患者忌食

芦笋归于高嘌呤食物,食用后会加剧尿酸的代谢妨碍,使得体内尿酸含量添加,假如是痛风患者食用的话,会加剧的痛风的症状。

趁新鲜食用

咱们吃芦笋一定要趁芦笋还新鲜的赶忙食用完,老了之后的芦笋不只养分成分会有所丢失,口感也会没那么好。

不宜生吃

芦笋中含有草酸成分,生成的话简单出产草酸钙,而这种草酸钙成分不易被人体所消化,因而咱们在吃芦笋时尽量不要生吃。

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