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柠檬鸡爪苦的还能吃吗 柠檬鸡爪怎么做不苦

2020-09-18 00:00
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柠檬鸡爪苦的还能吃吗

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没有蜕变的话是可以吃的。

柠檬鸡爪假如带苦味的话可能是由于柠檬鸡爪腌制的时刻过久而导致的,由于柠檬的含有一种柠檬苦味素成分,当柠檬腌制浸泡时刻过久的话这种成分就会释放出来,使得柠檬鸡爪口感变苦。

这归于一种正常现象,只需柠檬鸡爪没有呈现蜕变的状况的话,是可以再持续食用的。

柠檬鸡爪怎么做不苦

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去掉柠檬籽

柠檬籽是柠檬傍边柠檬苦味素成分较多的部位,假如忧虑柠檬鸡爪做出来滋味会苦的话,在做之前先将柠檬的籽去掉,这样就不会那么苦了。

操控柠檬的腌制时刻

柠檬皮中也含有许多柠檬苦味素成分,所以要腌柠檬鸡爪的时分尽量用柠檬汁腌制,柠檬果肉的话腌制3-4小时左右就要将其拿出来。

柠檬鸡爪要不要放醋

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放一点口感更好。

在做柠檬鸡爪的时分是可以放一点醋的,这样可以使柠檬鸡爪的口感更好。像醋的话挑选陈醋或者是白醋都是可以的,陈醋的滋味愈加的醇香,色彩更深,这样做出来的柠檬鸡爪色彩会更深,口感也会偏酸一点。

但假如不想鸡爪色彩那么深或者是不想要口感那么酸的话则可以挑选白醋,白醋的滋味愈加的幽香,做出来的柠檬鸡爪酸味也是轻一点。

柠檬鸡爪要切开吗

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切开更好。

做柠檬鸡爪时将鸡爪清洗好之后最好能将其切开成两半,且最好能将鸡爪中心的大骨头剔除去。这样可以使得腌制出来的柠檬鸡爪愈加入味,吃起来也会愈加的便利。

别的假如想要鸡爪愈加的好吃的话,在鸡爪煮熟之后最好能先用冷水过一遍,这样能使鸡爪的口感更有嚼劲。

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