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面包不松软很硬的原因 面包刚烤完很硬怎么办

2020-10-13 15:58
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发面没有揉好

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面包首要是以面粉为首要原料制成的,要是做出来的面包呈现了不松软的状况,那么这样面包很可能与面包搓弄的时刻不行有很大联系,导致面包内部存有颗粒物,然后导致了做出来的面包不柔软。

发酵时刻过长

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其次便是面包在发酵的时分,要是没有将其发酵好,那么这样的面包烤出来之后,也很简单呈现发硬的状况,由于发酵时刻过长的面包,其间的活性成分过火丢失,失去了自身的效果,就简单导致面包不行柔软的状况。

烤面包时刻过长

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还有一种原因会导致面包呈现变硬的状况,那便是在烤面包时分的温度和时刻没有掌握好,然后导致面包的养分成分丢失过多,发酵过头,导致呈现干瘦、发硬等状况,影响面包的口感。

面包刚烤完很硬怎么办

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一般状况下面包烤好之后很硬,那么由于这时分的面包现已熟了,是很难再将其变软的,由于它现已定型了。

这时分在吃的时分恰当进行补救了,其他办法是比较困难的,能够在吃的时分忘面包上面撒一些奶油或是蜂蜜,用来软化面包,既能够缓解面包发硬,有能够添加其养分。

做面包需求进行二次发酵

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很多人以为面包进行发酵的时分,是不需求进行二次发酵的,但其实面包也是需求进行二次发酵的,二次发酵能够使面包更有、疏松、有耐性,吃起来口感愈加的松软,一起还能够协助补偿一次发酵时的缺乏,通常状况下面包二次发酵的时刻会比一次发酵短,只需求发酵15-20分钟左右就能够了。

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