羊肚菌成效与效果忌讳
1在《本草纲目》中提及到：羊肚菌又叫编笠芝，性平、味甘，具有利肠胃、消化、助食、化痰理气、补肾纳气、补脑提神之成效，对脾胃衰弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有杰出的医治效果。
但食用羊肚菌要注意量，不能多吃，由于其间含有较多的膳食纤维，从健康视点来说，适量摄入膳食纤维有助于润肠通便，但过多食用便会添加肠胃担负，或许导致腹痛、腹泻、消化不良等不适症状。
羊肚菌哪些人不宜吃
21、过敏体质人群不宜吃
由于羊肚菌也是致敏源之一，过敏人群吃了可诱发相应的过敏症状，如：皮肤瘙痒、长皮疹、口唇肿胀麻痹、呼吸困难等过敏反应。
2、腹泻者不宜吃
羊肚菌富含膳食纤维，能够添加肠道的活动，适量食用有润肠通便的效果，但若是本身腹泻人群食用羊肚菌，会加剧腹泻病况，所以腹泻者不宜吃羊肚菌。
羊肚菌能够生吃吗
3不能生吃。
羊肚菌是一种可食用菌，生吃虽不像野生蘑菇相同会使人中毒，但生吃羊肚菌其间含有较多的细菌、尘土等脏物，假如误食了生的羊肚菌，本身抵抗力不强的话，很或许会影响肠胃，导致腹泻、腹痛、吐逆、头晕等不适症状，部分人还或许引发食物过敏的症状，需赶快就医医治，避免加剧病况。
羊肚菌怎样吃养分价值才高
4主张煲汤吃。
羊肚菌的食用方法许多，能够煲汤、炒、凉拌等，但最常见的吃法便是用它煲汤，一般把它与排骨，鸡肉以及鸭肉等多种肉类食材调配在一同炖着吃，这样不只能让人们品尝到它的新鲜味道，并且能吸收它含有的丰厚养分。
不过我们在吃羊肚菌时必定要注意，不能把它与带有影响性气味的食物一同吃，否则会让它的鲜香味丢失。
引荐：羊肚菌炖排骨
1、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起悄悄挤出水分，原汤放一边沉积，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，重复2-3次，捞出羊肚菌备用。
2、原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢掉，然后再沉积1次，最终保存彻底无杂质的原汤。
3、排骨飞水洗净，锅里参加少数油，放入处理好的排骨煸炒，一起放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，参加适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀。
4、倒入沉积好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟，炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。
成效：补养养身、增强免疫力、抗疲劳、润肤通便等。
