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鲜牛奶和纯牛奶哪个更有营养 鲜牛奶和纯牛奶有什么区别

2021-04-22 09:24
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鲜牛奶和纯牛奶哪个更有养分

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一般鲜牛奶的养分价值更高。

一般来说,与纯牛奶进行比较,鲜牛奶的养分价值会更高一些。由于鲜牛奶和纯牛奶都需求进行灭菌处理,而鲜牛奶一般选用巴氏消毒法,尽管灭菌的时刻较长,可是温度一般偏低,所以鲜牛奶中的养分丢失一般较小,养分价值高。

而纯牛奶一般是选用高温灭菌法,瞬间温度可超越100摄氏度,这对其养分丢失较大,所以养分价值一般低于鲜牛奶。

鲜牛奶和纯牛奶有什么区别

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1、保质期不同

由于鲜牛奶只通过低温处理,所以会有部分耐高温菌类残留,这种奶的保质期一般不会太久,放到冰箱里冷藏的话一般只要一周左右;而纯牛奶通过了高温加热,奶中的细菌大部分会被消除,所以保质期比鲜牛奶长,一般能够寄存两个月左右。

2、寄存环境不同

鲜牛奶对贮存条件的要求一般比较严厉,运送过程中也需求冷链贮存,以按捺奶中耐高温细菌的繁衍;而纯牛奶一般放置在枯燥避光的环境中即可。

3、灭菌办法不同

鲜牛奶一般选用巴氏消毒法,通过85摄氏度低温处理,而纯牛奶则需求选用高温灭菌法,瞬间温度能够超越100摄氏度。

鲜牛奶能够加热吗

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能够进行加热,可是得留意办法。

鲜牛奶是能够加热今后再饮用的,可是一般需求留意加热的办法和温度。加热鲜牛奶的时分一般不需求加热到欢腾,由于这样简单使得鲜牛奶中的养分成分丢失,然后下降其养分价值。所以一般加到温热就差不多了。

加热鲜牛奶的时分,一般主张用中火熬煮就差不多了,由于用大火的话,可能会简单导致糊锅。

鲜牛奶和纯牛奶哪个更适合幼儿喝

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一般鲜牛奶更适合。

假如能够确保鲜牛奶的安全性,且保质期较近的话,更引荐幼儿饮用鲜牛奶。由于鲜牛奶是选用低温消毒的,养分价值更高,并且一般能够保存牛奶中的乳酸菌等有利菌体,小孩食用今后对肠胃有利。

当然假如条件不允许的话,饮用纯牛奶也能够,由于纯牛奶一般在蛋白质、乳糖、矿物质等养分成分上和鲜牛奶也没太大距离,一般也是能够作代替的。

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